Druhá tráva

...podařilo se mi odtrhnout od soplíků, hrnců a prožít neobyčejný večer ve společnosti Roberta Křesťana a DT. Výborní muzikanti, nadčasové texty, multiinstrumentální Luboš Malina...bluegrass v neotřepaných aranžích např. s irskými flétnami, . V USA jím říkají čerstvý vítr. Myslím, že to sedí :). Koncertují po celé ČR a kdo by měl zájem více na http://www.druhatrava.cz/ 


A co bych ráda ještě slyšela. Kateřinu Garciu. CD jsem si pořídila na zkoušku a hned si mě získala. Vystupují často společně i s Lubošem M.

malá ukázka: http://www.youtube.com/watch?v=-18Ng14ACcU

..i my chrchláme

 

Snažila jsem se holky vyzdravit, ale od pátku se to rozjelo na novo. Bez varování..rýmy nebo něčeho podobného nastoupil kašel. Budil nás všechny i v noci. Někdy jsem napjatě poslouchala, jestli některé z dítek nesípe. Bylo to na hraně, chrčeli svorně..takže jsem si připadala jak v nějaké léčebně. Nejvíc mě děsil Matýs. Nakonec to moje mateřské pudy nevydržely .. spíme společně a tady jsem poznala, že se v noci nejspíš nebudí hlady, ale prostě jen monitoruje, jestli jsem v dosahu..já mu dám, takhle se mnou cvičit :).

 

Andu je doma už přes týden. Je to i díky prázdninám. S Majdou se zajely do starých kolejí. Tím jak spolu trávily více času, se lepšila i nálada na ponorce. Ubylo vytahování, bonzování..hlášek typu ..to kecnu, nehraju s tebou si nehraju. Jinak běžnému kočkování jsme se neubránili...to dá rozum.

Ještě před měsícem bych si Matěje netroufla ve spánku vyfotit. Byla by to tutovka..jenže dnes si "naše princezna na hrášku" zdřímne i v plném provozu. Stačí ho jen uložit..a jemně pohladit.

Polívka je grund..do nedávna mě cizí. Ale s počtem hladových krků jsem usoudila, že takový Eintopf (co dům dá)není vůbec k zahození. Na vině jsou i freshbedýnky. Co s tolika zeleninou? Holky fňukaj..Míra je spokojený. Chce to čas, aby si všichni zvykli..a tak tu zanechám dva recepty:

Zeleninová: 1/2 póru, 1/2 menší brokolice, 4 brambory, 1/2 menšího celeru, 1/4 dýně hokaido, 2 menší mrkve...povaříme se solí (ca 1 lžička..dosoluji raději později) 15 min, během vaření vytvoříme zápražku: ca 1cm silný plátek másla rozpustíme na mírném ohni a zaprášíme moukou (fajn je Bio-špaldová z Alberta), aby nám vznikly drobné hrudky..osmažíme jen do žluta. Zápražku opatrně vmícháme do polévky a povaříme ještě 5 min za stálého míchání. Po odstavení dosoluji.

Jednoduchá zelňačka: 1/2 většího bílého zelí, 4 větší brambory (může se přidat i 1/4 dýně hokaido). Pokrájené povaříme 10 min se lžičkou soli a necelé lžičky drceného kmínu. Přidám zápražku (viz. předchozí recept) a ve varu míchám ještě 5 min...odstavím, dosolím a dochutím 1 lžící octa.

Co se nám osvědčilo, přidat k polévce čerstvě upečený chleba. Takže kdo máte pekárnu..nebo i bez ní..upeč třeba chleba :).

Tady je zrovna vidět jak Majda prchá od stolu...chápu, že rohlík s medem by byl sladčí :).

polévka z dýně Hokaido

Jestli si chcete užít podzimní neotřelou chuť a zaměstnat vaše pískle, pak vás tahle pochutina nadchne. Samotné vaření a mix trvá pár minut.. příprava surovin je ale zábava výrazně delší:)).Co budete potřebovat: středně velká dýně Hokaido, 3ks středně velké mrkve, jedna větší nebo dvě drobné cibule, svazek petržele, sůl+popř. koření fi Natural pod názvem "Horalka", olivový olej lisovaný za studena.

dýni omejeme a osušíme, odstraníme stopku a "bubáka", rozkrojíme na dvě poloviny, vyčístíme veškerá zrna, okrojíme slupku

do hrnce: dýni nakrájíme na kostičky, přidáme běžně nakrájenou mrkev, cibuli, kudrnku, lžičku soli + popř. koření "Horalka"..to vše zalijeme vodou tak, aby zelenina neplavala

od chvíle kdy se voda začne vařit počkáme 15 min, pak vypneme a necháme odležet ještě 5 min, pomixujeme ručním mixérem a nakonec přidáme lžíci olivového oleje

pokud nevyhovuje hustota nebo chuť, není problém si s polévkou ještě "pohrát", my jsme si jí jen tak pro ozdobu posypali sušenou pažitkou

dobrou chuť...

Něco pro parné dny

obsah salátu: 4 středně velká rajčata, 1 okurka-hadovka, 1 žlutá paprika, 1 zelená paprika, 1/2 ledového salátu, 15 dkg lepší šunky, plátek Eidam sýr 30% ca 1,5cm, 1/2 pytlíku uvařených PANZANI-fussilli Expres 3min. (jsou drobnější)...vše kromě fussill :-) nakrájet na kostičky a zamíchat,dressing připravíme zvlášť a přimícháme: 1 malý jogurt smetanový choceňský, 2/3 skleničky Yofresh Helmans, lžičku plnotučné hořčice, špetka soli, pepře, 1/2 lžičky sladké papriky.

Připravený salát dejte alespoň na hodinu chladit do lednice. Jako přídavek je fajn celozrnné pečivo.

směs do pánve: 3 stroužky česneku nakrájené na plátky, 1/2 větší cibule nekrájená na kostičky, 1cm silný plátek angl. slaniny bez tlustého nakrájený na kostičky ...vše orestujeme ca 3min na 1-2 lžících olivového oleje, přidáme krátce povařené a sceděné růžičky z jedné brokolice a restujeme asi další 2min. Celou směs promícháme s vařenými fussilli.

Dá se jíst teplé i studené.

Usmrkánek (313.-314.)

Zase nás přepadla rýma :(. Nevím už čemu bych to přičetla. Snad možná ...náhlému nástupu jarního počasí. Teploměr  někdy ukázoval i 15.C. Holky jako obvykle na hřišti neposeděly. Andulka ještě v zimním oblečení (novou šusťákovku nám paní z Mimi-bazaru teprve posílala) se  zapotila. I když jsme šupajdily hned domů...do dvou dnů nudle. Tentokrát jsem nasadila Usmrkánka, kterého běžně seženete ve zdravé výživě. Má docela příjemnou chuť. Je možnost ho dosladit hnědým cukrem nebo melasou. No prostě jsme ... prolejvali ..a prolejvali. Vařila jsem ho většinou čerstvý po půl litru a podávala teplý. Anička chuděra měla pitný režim 1-2 litry čaje denně. Nevím jestli to je zrovna jeho zásluhou, ale dýchala celou dobu volněji (i v noci což jsem ocenila). Teď po dvou dnech kůry se zdá, že jsme na tom o hodně lépe. Možná už bychom brzy mohly i ven :). 

PS: obsah: máta kadeřavá bez mentolu, šalvěj, heřmánek , tymián, černý bez-květ, lípa-květ, lékořice. Cena ca 55 Kč.

Ratatouille

Recept, na který se chystám...tak si ho tu zatím uložím :)) Apetit on line

1 větší lilek

2 středně velké cukety (žluté nebo zelené)

2 zralá rajčata

2 velké červené papriky

1 plechovku loupaných rajčat

4 stroužky česneku

olivový olej

svazeček čerstvého rozmarýnu (lze  nahradit dvěma lžičkami sušeného)

snítku čerstvého tymiánu (lze nahradit lžičkou sušeného)

2 cibule (nejlepe nové – jsou sladší)

čerstvě mletý pepř

sůl

Příprava jídla

1. Nakrájejte lilek, cibule a rajčata na kostičky, papriky na proužky, tři stroužky česneku na jemné plátky. Cukety rozkrojte podél a nakrájejte na půlcentimetrové kousky.
2. Ve středním hrnci (nejlépe litinovém) rozpalte olivový olej, na něm nechte dozlatova opéci nejprve lilek, pak i papriky, rajčata, cibuli a nakonec česnek a cuketu – ta potřebuje povařit jen minimálně.
3. Zalijte rajčaty z plechovky (včetně šťávy), osolte, opepřete, promíchejte a poloodkryté půl hodiny duste. Na konci by měla být přebytečná šťáva z rajčat odpařená, takže se zelenina ve finále ještě trochu opéká – získá tím výbornou nasládlou chuť.
4. Přidejte dvě lžíce studeného olivového oleje, zbylý rozdrcený stroužek česneku, lístky tymiánu a nasekaný rozmarýn. Okamžitě stáhněte z ohně a podávejte horké s křupavou bagetou nebo jiným bílým pečivem.

Tvarohové ovocné knedlíky

Postup na knedlíky ze serveru recepty.cz se mi osvědčil natolik, že ho už nechci opakovaně vyhledávat a vzpomínat, kde jsem ho vlastně jen četla..

Ingredience: 250g tvarohu (v kostce), 50 g másla nebo Hery, 1 celé vejce, špetka soli a polohrubá mouka dle potřeby, ovoce (nejčastěji jahody, meruńky, borůvky, u nás hlavně švestky, dobrá jsou i jablka a hrušky - kousky), tvaroh nebo mletý mák s cukrem na posypání, máslo na polití
(obvykle dělám pro 4 lidi ze dvou dávek ca 26ks).

Margot buchta

Tak je tu slíbený recept z Výletu (den 21.) u Ivety:

2 hrnky poloh.mouky, 1 hrnek cukr krupice, 1 neušleh. šlehačka, 2 lžíce oleje, 1 prášek do pečiva, 1/4l. mléka, 1 širší margot tyčinka nastrouhaná na jemno-pečeme na vysypaný plech.

poleva: 10 dkg másla, 20 dkg cukr moučka, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu

PS: foto nemám, musím ještě zkusit sama, jinak od "autora" receptu chutnala báječně

Peřinka s vanilkovou náplní

100 g rostlinného tuku, 125ml mléka, 3vajíčka, 100g moučkového cukru, 100g hladké mouky, 150g jemného kukuřičného škrobu (např. Gustin Dr. Oetker), 1/2 pytlíčku prášku do pečiva

postup: Do misky si oddělíme tři žloutky (do jiné uschováme bílky), zalijeme mlékem a rozpuštěným rostl. tukem,..pak přidáme cukr, hl. mouku, škrob, přášek do pečiva..nakonec přidáváme vyšlehané bílky, zamícháme..nelekněte se těsto je řídké :). Na pečení použijeme běžný pekáč nebo menší plech v jeho velikosti, vyplníme ho pečícím papírem (to je nutnost, jinak to nedostanete ven). Při 180.C pečeme ca 30 min, po vychladnutí "peřinku" opatrně vyndáme i s pečícím papírem ..za studena rozřízneme a plníme ...

náplň: Já jsem použila instantní krémovou vanil. náplň Dr. Oetker, našim chutnala, mě méně :( cítila jsem hodně prášek, takže můžete plnit klidně čím vás napadne, nejlépe asi něčím s vanilkovou příchutí ..zahuštěný puding?

Bleskurychlý ovocný koláč

těsto:

0,5 hrnku oleje

2 ks vejce

1 balíček prášku do pečiva

3 hrnky mouky-hladké

1 hrnek cukru

1 hrnek mléka

Všechny přísady na těsto smícháme v míse v tekuté těsto. Z mouky, cukru a másla si připravíme drobenku. Ovoce podle chuti očistíme, velké rozkrájíme na kousky, omyjeme a necháme okapat. Vyšší plech vymažeme a vysypeme. Na připravený plech nalijeme těsto. Na těsto dáme ovoce a nakonec přidáme drobenku.

Bleskový ovocný koláč pečeme asi 40 minut ve středně vyhřáté troubě. Upečený koláč necháme trochu vychladnout, nakrájíme a můžeme podávat. Podle chuti můžeme koláč ještě pocukrovat.

PS: teď jsem se do něj zakousla ..je super a opravdu bleskurychlý :D, vhodný pro všechny druhy ovoce, my drobenku nemusíme takže jsme bez, no a místo oleje jsem rozehřála v hrnečku HERU..protože někdě říkají, že.. "HERA je pečení?"